Kött dominerar lunchmenyerna – få helvegetariska dagar på Alingsås skolor

Alingsås kommunSkola

Helvegetariska skoldagar har blivit en politisk stridsfråga. Men på skolorna i Alingsås kommun är de långt ifrån vardag.

Vegetarisk skolmat har blivit en fråga i valrörelsen. Bland annat Kristdemokraterna vill sätta stopp för helvegetariska dagar och Sverigedemokraterna vill att det ska finnas nationella riktlinjer för att minst en kötträtt ska serveras varje dag i skolan.

Men hur vanligt är det med köttfria skolluncher? Newsworthy har gått igenom omkring en miljon maträttsposter från 3 456 matsedlar på skolor och förskolor under förra läsåret.

I en genomsnittlig svensk skola är matsedeln helvegetarisk tio till 20 procent av dagarna. Det behöver inte bero på en särskild satsning på vegetarisk mat, utan kan lika gärna handla om att det till exempel serverats pannkakor, soppa eller andra rätter utan animaliskt protein.

Omkring tre av tio skolor snittar på mer än en helvegetarisk dag i veckan. Bara drygt två av hundra når upp till två helvegetariska dagar i veckan. Samtidigt har nästan tre av tio mindre än en helvegetarisk dag under en tvåveckorsperiod.

Av Alingsås kommuns 65 förskole- och skolenheter har vi matsedlar som gäller hos minst 44. Av dessa når ingen upp till minst en helvegetarisk dag i veckan. Alströmergymnasiet kommer närmast med 2,7 helvegetariska dagar på en månad.

Det är värt att notera att det kan finnas förskolor och skolor i kommunen som serverar mer helvegetariskt än de vi har uppgifter om.

Så äter eleverna på förskolor och skolor i Alingsås kommun
SkolaAndel helvegetarisktHelvegetariska dagar per veckaHelvegetariska dagar per månad
Alströmergymnasiet14 %0,682,73
Västra Bodarna förskola13 %0,662,66
Långareds förskola13 %0,642,55
Ängabo förskola13 %0,632,5
Lendahls förskola13 %0,632,5
Ödenäs förskola13 %0,632,5
Stora Mellby förskola13 %0,632,5
Västra Bodarna skola13 %0,632,5
Stadsskogen skola12 %0,612,45
Ängaboskolan12 %0,612,45
Gustav Adolfsskolan12 %0,612,45
Hemsjö Kyrkskola12 %0,612,45
Ingareds skola12 %0,612,45
Långareds skola12 %0,612,45
Nolhagaskolan12 %0,612,45
Ödenäs skola12 %0,612,45
Östlyckeskolan12 %0,612,45
Stora Mellby skola12 %0,612,45
Brogårdens förskola12 %0,612,43
Ingareds röda förskola12 %0,612,43
Ingareds vita förskola12 %0,612,43
Kullingsbergsskolan12 %0,612,43
Lendahlsskolan12 %0,612,43
Nolbyskolan12 %0,612,43
Åkershults förskola12 %0,62,42
Älvan förskola12 %0,62,42
Bolltorps förskola12 %0,62,42
Förskolan Kastanjen12 %0,62,42
Förskolan Rävlyan12 %0,62,42
Förskolan Säven12 %0,62,42
Förskolan Tegelslagaren12 %0,62,42
Gräfsnäs förskola12 %0,62,42
Hasselgatans förskola12 %0,62,42
Herrgårdens förskola12 %0,62,42
Lindens förskola12 %0,62,42
Lövhyddans förskola12 %0,62,42
Nolängens förskola12 %0,62,42
Nolby förskola12 %0,62,42
Östlyckans förskola12 %0,62,42
Sollebrunns förskola12 %0,62,42
Stockslyckes förskola12 %0,62,42
Magra skola & förskola12 %0,592,37
Sollebrunns skola12 %0,592,37
Noltorpsskolan11 %0,552,19

Politiskt laddat med vegetariska dagar i skolan

Livsmedelsverket rekommenderar sedan 2007 att skolorna ska servera vegetariskt alternativ som stående del av menyn som alla elever kan ta del av, utan föranmälan.

Det finns inga rekommendationer om helvegetariska dagar, alltså dagar där samtliga alternativ på menyn är vegetariska, men några kommuner gör det ändå. Exempelvis Uppsala kommun beskriver att de i sin ordinarie planering är köttfri en till två dagar i veckan.

Vegetarisk skolmat är en politiskt laddad fråga. Sverigedemokraterna är tydligt emot helvegetariska dagar och kräver nationella riktlinjer om att skolor dagligen ska servera minst en kötträtt och en vegetarisk rätt. Även Kristdemokraterna vill värna köttets plats på skolmatsedlarna. I deras tiopunktsprogram för skolorna nämns bland annat krav på ett animaliskt alternativ som lunchmat varje dag. Lokalt har bland annat KD Karlstad lämnat in en motion om köttgaranti på skolorna i Karlstad.

Moderaterna lyfter i stället valfrihet för skolorna, men enskilda M-ledamöter har tydligt uttalat sig emot helvegetariska matsedlar.

Socialdemokraterna vill att kommunerna ska ha självstyre och försvarar skolornas rätt att servera vegetariskt enstaka dagar.

Vänsterpartiet förespråkade 2019 att regeringen bör uppmuntra till vegetarisk kost och att konceptet vegonorm borde införas. Miljöpartiet vill att skolmaten ska styras av vetenskap och stödjer förslaget att mer vegetarisk mat ska serveras i skolan. Riksdagsledamoten Camilla Hansén (MP) kritiserade SD:s köttkrav tidigare i år med orden ”Att framställa vegetarisk skolmat eller vegetariska dagar som något slags hot mot barns hälsa finns det helt enkelt inget stöd för”.

Topp 10 skolmaträtter i Alingsås kommun
RankMaträttAntal tillfällen
1Vegetarisk sojafärssås med pasta374
2Kyckling tikka masala med ris180
3Chicken nuggets med currysås och ris138
4Blodpudding, potatisbullar och lingonsylt132
5Lunchchicken nuggets med currysås och ris130
6Lunchpotatisbullar med blodpudding och lingonsylt130
7Köttbullar, med pasta och ketchup95
8Mustig italiensk gryta med laxskav med pasta och varm grönsak94
9Blåmusselpasta med fänkål85
10Gyllene panerad fisk med kökets kallasås, svartemadens kokta potatis varma gröna ärtor84
Topp 5 vegetariska skolmaträtter i Alingsås kommun
RankMaträttAntal tillfällen
1Vegetarisk sojafärssås med pasta374
2Vegetarisk chili sin carne med ris83
3Vegetarisk schnitzel med currysås och ris60
4Vegetarisk lunchvegokebab, ris couscous, kebabsås och klimatsmartare grönsaker53
5Liba med vegokebab, sallad, kebabsås och klimatsmartare grönsaker52
5Gröna potatisbullar med en krämig bönröra samt lingonsylt52

Lokal, datadriven journalistik

Newsworthy är en nyhetssajt som gör lokal journalistik baserat på data. Vi är datajournalister som analyserar och tolkar världen på siffror, snarare än tyckande.

Allt vi gör sker ur ett lokalt perspektiv. Alla artiklar lokalanpassas ner på kommun- och länsnivå.